轻松学会制作美味杯子蛋糕的方法

杯子蛋糕怎么做

杯子蛋糕（Cupcake），一种小型蛋糕，因为其小巧精致的造型和简单快捷的制作方法，而备受人们的喜爱。无论是家庭聚会、朋友小聚还是孩子的生日派对，杯子蛋糕都是极佳的选择。今天，我们就来一起学习几款不同口味的杯子蛋糕制作方法，让你在家也能轻松享受这份甜蜜。

一、经典香草杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白砂糖：100克

黄油（室温软化）：75克

鸡蛋（室温）：2个

牛奶：60毫升

香草精：1茶匙

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。再加入香草精，拌匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

6. 倒入模具：将面糊均匀倒入准备好的模具中，每个纸杯填满约2/3。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

8. 冷却和装饰：取出蛋糕，放在烤架上冷却。可以根据个人喜好加入奶油或者水果进行装饰。

二、巧克力杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：120克

可可粉：20克

白砂糖：100克

黄油（室温软化）：75克

鸡蛋（室温）：2个

牛奶：60毫升

泡打粉：1茶匙

小苏打：1/4茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：1茶匙

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：将中筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。再加入香草精，拌匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

6. 倒入模具：将面糊均匀倒入准备好的模具中，每个纸杯填满约2/3。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

8. 冷却和装饰：取出蛋糕，放在烤架上冷却。可以在蛋糕表面撒上巧克力碎屑或者淋上巧克力酱进行装饰。

三、草莓奶油杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白砂糖：100克

黄油（室温软化）：75克

鸡蛋（室温）：2个

牛奶：60毫升

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

新鲜草莓：适量（切碎）

奶油奶酪霜（做法见下）

奶油奶酪霜材料：

奶油奶酪：150克（室温软化）

无盐黄油：75克（室温软化）

糖粉：60克

香草精：1/2茶匙

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

6. 加入草莓：将切碎的草莓轻轻拌入面糊中，注意不要搅拌过度，以免草莓碎烂。

7. 倒入模具：将面糊均匀倒入准备好的模具中，每个纸杯填满约2/3。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

9. 制作奶油奶酪霜：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的奶油奶酪和黄油打发至顺滑。加入糖粉和香草精，继续打发至轻盈蓬松。

10. 冷却和装饰：取出蛋糕，放在烤架上冷却。待蛋糕完全冷却后，用奶油奶酪霜进行装饰，并放上新鲜草莓点缀。

四、抹茶红豆杯子蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白砂糖：100克

黄油（室温软化）：75克

鸡蛋（室温）：2个

牛奶：60毫升

抹茶粉：2茶匙

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

蜜红豆：适量

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。在杯子蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合干料：将中筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。

5. 混合面糊：将干料分三次加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

6. 加入蜜红豆：将蜜红豆轻轻拌入面糊中，注意不要搅拌过度，以免红豆破裂。

7. 倒入模具：将面糊均匀倒入准备好的模具中，每个纸杯填满约2/3。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

9. 冷却和装饰：取出蛋糕，放在烤架上冷却。可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上少量抹茶粉或者蜜红豆进行装饰。

通过以上几款不同口味的杯子蛋糕制作方法，你可以根据自己的喜好和场合选择合适的款式进行制作。无论是经典的香草口味，还是浓郁的巧克力口味，或是清新的草莓奶油口味，以及日式风格的抹茶红豆口味，都能让你在家轻松享受这份甜蜜与幸福。快动手试试吧！