阳江不可错过的特色美食与手信推荐

阳江，这座位于广东省的美丽城市，不仅以其迷人的自然风光和悠久的历史文化吸引着众多游客，更以其丰富多样的特产而闻名遐迩。无论是传统美食、工艺品，还是名贵的中药材，阳江的特产无不散发着独特的魅力，让人流连忘返。

阳江豆豉：传统发酵的味蕾享受

阳江豆豉，作为国家地理标志保护产品，与阳江漆器、阳江小刀并称为“阳江三宝”。其生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆，结合独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口且富于营养。阳江豆豉不仅是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，也是食品加工的理想原料，深受家庭厨房和餐馆的喜爱。

阳春马水桔：广东四大名桔之一

阳春马水桔，因产于阳春市马水镇而得名，是广东省阳江市阳春市的地方特产。马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香著称，被称为广东四大名桔之一。阳春马水镇土质粒细、松软、肥沃，加上独特的培植方法，使得马水桔果皮光滑较薄，果肉肉质细嫩，汁多化渣，口感清甜，稍带蜜味和清爽的桔香味。马水桔不仅荣获“广东省名牌产品”、“绿色食品”、“中华名果”等荣誉，还入选全国名特优新农产品名录。

程村蚝：滋补养颜的美味海鲜

程村蚝是广东省阳江市阳西县的地方特产，也是国家地理标志保护产品。程村蚝以体大、肉质丰满、味道鲜美、营养丰富而著称。阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处，其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝产区位于海陵湾内咸淡水交汇区，水质优良，是理想的天然蚝场。所产的程村蚝成活率高、易大、快肥，富含蛋白质，肉质鲜美，鲜甜肉脆，是人们宴席上的必备菜肴。程村蚝除了鲜食，还可以制作蚝豉、蚝油、蚝味生抽等产品。

大八益智：药食两用的优良果品

大八益智是指山姜属的多年生草本植物，因产于阳东区大八镇而得名。益智果实干制后就是中国四大南药之一的益智仁。大八益智果实偏嫩，纤维少，肉质厚，果肉汁多化渣，糖分含量较大，辛辣适中，口感好，十分适合食用。当地农民将其制作成九制益智、甜酸益智、糖沙益智、蜜饯益智等系列保健食品，不仅健脾胃、补心神，还具有极高的药用价值。

阳江黄鬃鹅：中国五大名鹅之一

阳江黄鬃鹅是广东省阳江市的地方特产，也是中国五大名鹅之一。黄鬃鹅因其头顶至颈背有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃而得名。阳江养鹅的历史超过500年，黄鬃鹅个小、皮薄、肉嫩，肉质细嫩、味美，是广东省四个优良鹅种之一。阳江黄鬃鹅不仅入选广东名牌系列农产品50强，还被列为广东省四个优良鹅种之一。用黄鬃鹅制作的美食成色浓郁，入口肉质鲜美肥厚，口感香醇可口。

春砂仁：医林珍品，南药之一

春砂仁是广东省阳江市阳春市的地方特产，也是国家地理标志保护产品，是我国四大南药之一。阳江春砂仁种植历史有千多年，这里光照充足，雨量充沛，热量丰富，非常适合春砂仁的生长。春砂仁果仁饱满结实，气味芬烈，是十分有用的中药材。春砂仁浑身上下都是宝，花、果、根、茎、叶皆可入药。除了药用外，春砂仁还可以制作成“春砂酒”、“春砂白酒”、“春砂红酒”等。春砂仁酒是以花和果实入药酿造而成的酒，与蛇鞭蛤蚧酒、三蛇酒并称为“阳春三宝”。

阳江漆器：色彩绚丽的传统工艺品

阳江漆器是我国传统的工艺品之一，以色彩绚丽、造型奇巧而著称，具有岭南地区民族风格和浓厚的地方特色。阳江漆器制作工艺的产生不晚于明末清初，至今已有三百多年的历史。阳江漆艺种类繁多，有皮胎漆、木胎漆、麻胎漆、金属胎漆、纸胎漆和瓷胎漆等，漆器制作的工艺流程极为复杂，主要技法有镶嵌彩面、螺钿、贝壳、描金堆漆、拍花、印花等。阳江漆器色彩绚丽，造形奇巧，技艺精湛，防潮耐用，既可作生活用品使用，又可作美术工艺品鉴赏，是阳江著名的特产伴手礼之一。

阳江小刀：锋利耐用的工艺品

阳江小刀，与阳江豆豉、阳江漆器并称为“阳江三宝”，以外形美观、刀刃锋利、款式繁多，在国内外享有盛名，有“小刀王”的美誉。阳江小刀的生产有着十分悠久的历史，具有造型好、款式多、锋利不易生锈卷口、耐用好用等特点。阳江小刀尤以阳江十八子、刀剪老字号张小泉等比较有名。阳江小刀制作技艺已被列入广东省非物质文化遗产名录。

雅韶尖山蟹：蟹中珍品，营养丰富

雅韶尖山蟹是阳江传统的名贵海产品，以营养价值丰富著称，素为蟹中珍品。尖山蟹养殖历史非常悠久，主要分布在那龙河口至尖山桥附近咸淡水交汇处，是一种经济价值较高的食用蟹类。尖山蟹生长快，适应性强，肉质鲜美，营养十分丰富。尖山蟹通身青色、重壳、壳薄膏红、肉质细嫩、柔软，烹制后松软酥脆，肉质更加细嫩，味道更加鲜美。

东平鱼翅：历史悠久的名贵食品

东平鱼翅加工和生产具有悠久的历史，鱼翅的品种繁多，制作工艺复杂，制作的成品保持了鱼翅原有的风味和营养。东平鱼翅入口丝滑细腻，口感鲜美，营养丰富，是高档宴席上的佳肴。

其他特色农产品

阳江还有众多其他著名的农产品特产，如东平莲藕、陂面淮山、阳东丝苗米、阳西红心鸭蛋、头五彩薯、春湾香芋、风姜鸡、埠场朗德鹅、永宁山羊等。阳西荔枝是阳江市阳西县的地方特产，以果大且果形圆正、果色鲜红、肉脆味清甜而著称，为岭南荔枝之上品。阳江著名荔枝特产还有阳东糯米糍荔枝、阳春红荔枝等。

独特的文创产品和传统小吃

阳江的文创产品也颇受欢迎，如以猪肠碌、豆豉、牛腩粉等阳江特色美食为原型的冰箱贴，以阳江灵芝风筝为原型的祈福香囊、套尺、明信片等。此外，阳江的传统小吃如猪肠碌、叶贴、酒杯印、灰糍等，也都独具风味，让人回味无穷。

阳江的特产种类繁多，各具特色，无论是传统美食、工艺品，还是中药材和农产品，都让人流连忘返。这些特产不仅展示了阳江丰富的物产和独特的文化，更是每一位到访阳江的游客不容错过的味蕾享受和文化体验。