河源美食特产必尝全指南

河源，位于广东省东北部，不仅风景秀丽，而且物产丰富，是众多美食与特产的摇篮。这里的特产不仅承载着河源深厚的文化底蕴，更是大自然与勤劳人民共同孕育的瑰宝。下面，就让我们一起走进河源特产的全攻略，感受这份来自岭南的独特魅力。

河源米粉：霸王花米粉的经典传承

河源生产米粉的历史悠久，近200年来，霸王花米粉以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛赞誉。霸王花米粉采用万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，结合传统工艺与现代科技精制而成，外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂，保留了大米原有的清香和营养，是居家馈赠的上等之选。被广东省工商行政管理局授予“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”等多项荣誉称号。

龙川柿饼：甜蜜的健康之选

龙川柿饼是河源市龙川县的特产，以果糖、葡萄糖、天然有机绪、锰、钙、维生素等天然营养成分闻名。柿饼的制作将青柿子经削皮、脱水、脱涩，再以传统日晒加工法与新式机器烘干法配合制成，不仅保存了柿子的原有营养成分，且风味更佳。每年九月霜降前后，柿子成熟，制成的柿饼质地透明，口感清甜，是选择养生食品的不错选择。

板栗：食药同源的美味

河源市东源县是广东省板栗生产大县，这里土壤肥沃、气候适宜，所产的板栗皮薄易剥离，果仁饱满，香甜肉糯，生食、炒食皆宜。板栗不仅美味，还具有很高的药用价值，唐代药王孙思邈的《千金方》中记载，板栗仁对老年肾亏、尿频、腰腿乏力等有颇为有效的疗效。近年来，板栗还被发现具有顺气补血、湿肠补肾、止咳润肺、健脾益精等多种功能，故也称药果。

河源酸萝卜：传统风味的创新演绎

河源酸萝卜是河源人心中的最爱，以山区无污染的新鲜萝卜为原料，结合独特配方和传统工艺精制而成，保留了新鲜萝卜的天然风味，集甜、酸、辣于一体，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒除腻等功效。河源市万绿宝食品有限公司运用现代科学技术，机器化规模生产，使得这一传统美食得以更广泛地传播，成为餐宴美食、居家旅游及送礼的理想选择。

连平鹰嘴蜜桃：桃之极品

连平鹰嘴蜜桃是河源市连平县上坪镇的特产，以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名。2005年，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。2011年，连平鹰嘴蜜桃更是荣获“岭南十大佳果”殊荣，被农科专家誉为“桃之极品”。鹰嘴蜜桃的种植不仅依赖于当地独特的自然环境，更得益于当地农民群众的精心栽培和传承。

紫金春甜桔：金黄的甜蜜

紫金春甜桔是紫金县特有的地方柑桔品种，具有品质优良、果色金黄、皮薄、肉质爽脆、化渣、少核、酸甜度适中等优点。春甜桔恰逢春节成熟，象征吉祥和甜美，深受人们欢迎。紫金春甜桔不仅美味，还富含丰富的维生素及矿物质，被列为全省重点推广的新品种。

龙川牛筋糕：传统糕点的经典之作

龙川牛筋糕是一种具有300余年历史的客家糕类美食，主要原料有糯米粉、白砂糖、植物油等。牛筋糕韧而不硬，软而不烂，入口有嚼劲，好吃不粘牙，是龙川的名贵旅游产品，多次荣获广东省优质产品称号，远销东南亚一带。

万绿湖鱼干：水质纯净的美味馈赠

万绿湖鱼干是河源市万绿湖的特产，湖水纯天然，水质清纯含人体所需的矿物质。鱼干色鲜、肉嫩、味甘醇，营养丰富，含人体所需的各种氨基酸、维生素，口感清香，风味独特，是人们理想佳肴。万绿湖的优良水质使得这里的湖鲜格外受到食家追捧，鱼干更是其中的佼佼者。

和平香菇：食药同源的美味珍馐

和平香菇产于河源市和平县，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、药用和保健价值。和平香菇对小儿天花和麻疹有很好的辅助治疗功效，此外，香菇中还含有麦角甾醇，可以帮助小孩骨骼和牙齿生长，促进身体发育。和平香菇用来做配料，更是美味无比。

客家酿豆腐：河源特色美食的代表

客家酿豆腐又称东江酿豆腐，是河源市的特色美食之一。这道菜肴在每小块豆腐中央挖一个洞，填入佐料，然后用锅烹熟，吃起来美味可口，软嫩鲜香。客家酿豆腐不仅保留了豆腐的嫩滑，还融入了丰富的馅料，是河源客家菜中的精品。

八刀汤：紫金招牌汤的鲜美体验

八刀汤是河源市紫金的招牌汤，选用猪心、猪腰、猪肝等八个部位，经过精心烹饪，味道鲜美，口感爽脆，是河源客家美食的代表之一。八刀汤不仅美味，还富含丰富的营养成分，是滋补身体的佳品。

河源猪脚米粉：一碗暖心的美味

河源猪脚米粉以胡椒味浓郁的猪肉清汤做汤底，烫入河源特产霸王花米粉，添上白卤的猪脚，口感舒适，令人回味无穷。这道美食不仅融合了米粉的爽滑与猪脚的鲜美，还融入了浓郁的汤汁，是河源街头巷尾常见的美味。

和平猕猴桃：水果之王的称号

和平猕猴桃是河源市下车镇的特产，被誉为“水果之王”。猕猴桃的果实富含维生素C，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。和平猕猴桃不仅味美可口，还具有生津解渴、提神醒脑、营养丰富等功效，是健康生活的优选。

康禾贡茶：东江绿色饮料的美誉

康禾贡茶源于唐朝天宝年间，因北方战乱，一部分逃难的人民迁徙到河源康禾，他们勤劳俭朴，精于种茶制茶，在长期实践中形成了独特的种茶制茶经验。康禾贡茶以其独特的口感和品质，得到历代皇帝的喜爱，被誉为“东江绿色饮料”之美誉。康禾贡茶不仅美味，还富含丰富的营养成分，是品茗养生的佳品。

康禾温泉：温泉养生的首选之地

康禾温泉是河源市康禾镇的著名景点，以其独特的温泉资源和优美的自然环境吸引了众多游客。这里的温泉水质纯净，含有丰富的矿物质，对身体健康有着显著的疗效。康禾温泉不仅是旅游胜地，更是温泉养生的首选之地。

康禾黄蜡石：赏石文化的瑰宝

康禾黄蜡石是河源市康禾镇的特产，以其独特的色彩和纹理，被誉为赏石文化的瑰宝。康禾黄蜡石不仅具有很高的观赏价值，还蕴含着丰富的文化内涵，是河源赏石产业的重要组成部分。

河源的特产丰富多样，每一种特产都承载着河源的历史与文化，是这片土地独特魅力的体现。无论是霸王花米粉的爽滑，还是龙川柿饼的清甜，亦或是连平鹰嘴蜜桃的甜美，都是河源特产中不可多得的瑰宝。来河源，不妨亲自品尝这些美食，感受这份来自岭南的独特魅力。