山西长治有哪些特产可以推荐？

山西长治：风味独特的特产宝藏

山西长治，地处太行山之巅，这里不仅山川壮丽，风景如画，更蕴藏着丰富的特产资源。长治的特产不仅展现了这片土地的独特风味和文化，还承载着当地人民的智慧和勤劳。让我们一起走进这片富饶之地，探寻那些令人垂涎欲滴的美食和工艺品。

沁州黄小米，作为长治沁县的地方特产，被誉为“天下米王”和“国米”。这种小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间素有“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄”的美誉。沁州黄小米煮熟后绵软可口，清香扑鼻，口感极佳，令人回味无穷。它不仅是山西小米的代表，更与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。中医学认为，沁州黄小米还有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，是晋东南乃至北方广大地区人们传统的营养食品和滋补佳品。

襄垣手工挂面，是长治另一项著名的美食特产。襄垣挂面历史悠久，始于元朝大德年间，至清朝康熙年间已驰名上党。襄垣挂面完全依赖手工制作，面细如丝，色白味美，风味独特。它选料考究，制作工艺独特，耐煮不糊，光筋爽口，历来受到市场的青睐。无论是家庭餐桌还是餐馆美食，襄垣挂面都是一道不可或缺的佳肴。

提到长治的美食，不得不提上党腊驴肉。上党腊驴肉是长治的传统名吃，肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。早在明代，上党腊驴肉就已驰名于上党和晋南地区，与当地的凉粉、酥火烧一同被称为长治三宝。品尝一口上党腊驴肉，你会感受到那独特的香气和鲜美的口感，令人难以忘怀。

黎城核桃也是长治著名的特产之一。黎城县盛产的长圆绵核桃，被誉为黎城“四大宝”之首。黎城核桃以其丰满的果肉、香甜的味道深受消费者的喜爱。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。黎城核桃不仅在市场上备受青睐，还在昆明世博会上获得了“铜奖”，其产地黎城被国务院农业发展研究中心、国家科委、国家农业部联合命名为“中国核桃之乡”。

壶关羊汤，则是长治另一道令人垂涎的美食。壶关羊汤历经千年的沉淀，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了人们心中的美食佳话。提起壶关，人们总会想到那令人回味无穷的羊汤，它不仅是壶关大峡谷的配套美食，更是三晋美食的代表之一。

长治的中草药特产同样令人瞩目。党参是长治著名的中草药特产，主产于平顺、壶关、长子、潞城、黎城、武乡等县。党参以根入药，具有补中益气的功能，与人参功效相似，而药性平和，中老年人用之较人参更为有益。平顺潞党参更是党参中的佼佼者，参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，被誉为“党参之王”。平顺县是潞党参的发源地，为党参的生长创造了得天独厚的条件。

除了美食和中草药，长治的手工艺品也颇具特色。上党堆锦，俗称“长治堆花”，是长治特有的一种传统手工艺。它以丝绸织物为主要面料，草板纸、棉花为骨架，经过剪裁、贴飞边、压纸捻、絮棉花、拨硬折、捏软褶、渲染描绘等十余道工序制成。上党堆锦色彩艳丽、形象生动，因其精湛的工艺和浮雕般的效果被人们称为“立体国画”，是山西民间画类工艺品中的瑰宝。

长治青柿，即上党柿子，与平顺花椒、长治核桃并称为上党三宝。上党柿子分方柿、牛心柿、磨盘柿、圆柿、旱柿等多个品种，果实个大呈扁形，橙黄鲜艳，果皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美。以青柿加工的柿饼，无核、绵软、饼霜厚，甜软适口，是节日的美食佳品。长治青柿于1981年参加巴拿马“万国博览会”，荣获一等金盘奖，为长治的水果特产增添了光彩。

长子大青椒，是长治市长子县最具代表性的地方特产。长子大青椒以个大皮厚、色泽鲜嫩、口感纯正等特点而闻名全国，享有“天下第一甜椒”之美称。长子县土肥水美，是山西省蔬菜生产基地，盛产大青椒，被国家农业部授予中国“青椒之乡”。长子大青椒不仅生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌制皆相宜，香美可口，是餐桌上的一道佳肴。

长治的山楂饼也是一道不容错过的美食。长治山楂饼以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。长治山楂饼不仅口感独特，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效，是馈赠亲友的佳品。

在长治，还有一种被称为“炒指”的传统面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指是武乡民间流传时间很长的一种零食，其制作工艺十分奇特，铁锅中加热的介质是土，口感脆硬，久放不坏。品尝一口炒指，你会感受到那独特的口感和风味，仿佛回到了那个纯朴的年代。

长治的美食特产和手工艺品琳琅满目，让人目不暇接。这些特产不仅展示了长治独特的风味和文化，更体现了当地人民的智慧和勤劳。无论是品尝美食，还是欣赏工艺品，长治都能给你带来一次难忘的味蕾和视觉盛宴。如果你有机会来到长治，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的特产宝藏！