制作美味酸木瓜的绝佳方法

好吃的酸木瓜该怎么做

酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，而且它本身散发出的果香非常的好闻，它有着开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等效果。下面就来为大家介绍几种好吃的酸木瓜做法。

一、酸木瓜煮鱼

用料：酸木瓜、鱼、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉。

做法：

1. 酸木瓜去籽切丝，鱼杀好洗净砍成块，放入料酒、盐、姜腌制20分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。

3. 热锅冷油，放入花椒、辣椒、姜蒜煸炒出香味。

4. 放入鱼块煎制两面金黄。

5. 加入开水漫过鱼块，加入酸木瓜丝，煮开后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉中火煮制20分钟。

6. 加入葱段、味精即可。

二、酸木瓜炖鸡

用料：酸木瓜、鸡、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、草果、八角。

做法：

1. 酸木瓜切片，鸡洗净砍成块，葱切段，姜蒜拍散备用。

2. 热锅冷油，放入鸡块翻炒出香味。

3. 加入葱段、姜蒜、干辣椒、草果、八角翻炒几下。

4. 加入水漫过鸡块，加入酸木瓜片、盐、料酒、胡椒粉。

5. 中火炖制40分钟，加入味精即可。

三、酸木瓜泡酒

用料：酸木瓜、白酒、冰糖。

做法：

1. 酸木瓜洗净晾干水气。

2. 把酸木瓜放入玻璃瓶中倒入白酒。

3. 根据个人口味放入冰糖。

4. 密封泡制1个月后即可饮用。

四、酸木瓜炖猪脚

用料：酸木瓜、猪脚、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 酸木瓜切片，猪脚洗净砍成块，葱切段，姜蒜拍散备用。

2. 猪脚放入锅中加入水漫过猪脚，放入料酒、姜焯水后捞出冲洗干净。

3. 热锅冷油，放入猪脚翻炒出香味。

4. 加入葱段、姜蒜、干辣椒翻炒几下。

5. 加入水漫过猪脚，加入酸木瓜片、酱油、盐、胡椒粉。

6. 中火炖制60分钟，加入味精即可。

五、酸木瓜煮牛肉

用料：酸木瓜、牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 酸木瓜去籽切片，牛肉洗净切成块，葱切段，姜蒜拍散备用。

2. 牛肉放入锅中加入水漫过牛肉，放入料酒、姜焯水后捞出冲洗干净。

3. 热锅冷油，放入花椒、干辣椒、姜蒜煸炒出香味。

4. 放入牛肉翻炒几下，加入水漫过牛肉。

5. 加入酸木瓜片、酱油、盐、胡椒粉。

6. 中火煮制40分钟，加入葱段、味精即可。

六、酸木瓜炖排骨

用料：酸木瓜、排骨、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 酸木瓜去籽切片，排骨洗净砍成块，葱切段，姜蒜拍散备用。

2. 排骨放入锅中加入水漫过排骨，放入料酒、姜焯水后捞出冲洗干净。

3. 热锅冷油，放入排骨翻炒几下。

4. 加入葱段、姜蒜翻炒几下。

5. 加入水漫过排骨，加入酸木瓜片、酱油、盐、胡椒粉。

6. 中火炖制40分钟，加入味精即可。

七、酸木瓜凉粉

用料：酸木瓜、豌豆粉、葱、蒜、香菜、酱油、醋、盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油。

做法：

1. 酸木瓜去皮切片放入搅拌机中加入适量水打成汁。

2. 用豌豆粉与水按1:6的比例调匀，再加入酸木瓜汁搅拌均匀。

3. 把搅拌好的汁液倒入锅中开小火，边煮边搅拌至粘稠状关火。

4. 把煮好的汁液倒入模具中冷却凝固。

5. 把凝固好的凉粉取出切成条，放入盘中。

6. 葱蒜