超诱人！日式炒面面包家常制作方法揭秘

日式炒面面包的美味诞生记

日式炒面面包，一款融合了日式炒面与松软面包的独特美食，不仅满足了味蕾的多重享受，更是一次创意烹饪的大胆尝试。想象一下，外皮酥脆、内里绵软的面包中，包裹着香气四溢、口感丰富的日式炒面，每一口都是满满的幸福感。今天，就让我们一起动手，揭开日式炒面面包的神秘面纱，享受从选材到成品的每一个细节吧！

一、准备材料

要制作美味的日式炒面面包，首先需要准备好以下材料：

面包部分：高筋面粉500克、低筋面粉100克、细砂糖80克、盐8克、酵母8克、奶粉30克、全蛋液100克、水300毫升（根据面粉吸水性调整）、黄油50克。

日式炒面部分：日式炒面面条200克、卷心菜半个（切丝）、胡萝卜半根（切丝）、洋葱半个（切丝）、猪肉末100克、生抽30毫升、老抽10毫升、味醂30毫升、糖10克、盐适量、黑胡椒粉适量、日式炒面酱50克（可选）。

其他材料：全蛋液（刷表面）、白芝麻（撒表面）。

二、制作日式炒面

1. 准备食材：将卷心菜、胡萝卜和洋葱分别切成细丝，猪肉末准备好备用。

2. 煮面条：根据包装上的说明，将日式炒面面条煮至七八分熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，加入少量食用油拌匀，防止面条粘连。

3. 炒制：热锅凉油，先下入猪肉末煸炒至变色，再加入洋葱丝、胡萝卜丝和卷心菜丝，大火快速翻炒至蔬菜变软。

4. 调味：将生抽、老抽、味醂、糖、盐和黑胡椒粉加入锅中，翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的日式风味，可以加入日式炒面酱。

5. 加入面条：将煮好的面条加入锅中，大火快速翻炒均匀，使面条充分吸收调料的味道。炒好后盛出备用，让炒面冷却至室温，以便后续操作。

三、制作面包面团

1. 混合干湿材料：在一个大碗中，将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母和奶粉混合均匀。

2. 加入液体材料：在混合好的干粉中，加入全蛋液和水（预留一部分水，根据面团吸水性调整），用手或厨师机揉成光滑的面团。

3. 加入黄油：当面团揉至稍具延展性时，加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展阶段，即能拉出透明薄膜。

4. 基础发酵：将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵，直至面团发酵至原来的两倍大（约1小时）。

四、组合与整形

1. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻拍排气后，分割成8-10个等重的小面团，每个约80克左右。

2. 包入炒面：将每个小面团擀成圆形或椭圆形，放入适量冷却后的日式炒面，像包包子一样将面团封口捏紧，确保炒面不会漏出。

3. 整形：将包好的面团封口朝下，稍微按扁，整理成圆形或其他喜欢的形状。

4. 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，直至面团发酵至原来的1.5倍大（约30分钟）。

五、烘烤

1. 预热烤箱：在面团二次发酵期间，预热烤箱至180摄氏度。

2. 刷蛋液与撒芝麻：在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液，以增加光泽和色泽。然后撒上适量白芝麻，增添风味。

3. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤15-20分钟，或直至面包表面呈金黄色且按下去有弹性即可。

六、出炉与享用

1. 出炉：烘烤结束后，立即将面包从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。

2. 切开享用：待面包完全冷却后，用锯齿刀切开，即可看到内部丰富的日式炒面馅料。每一口都是面包的松软与炒面的香浓完美结合，令人回味无穷。

七、小贴士

炒面冷却：炒面在包入面团前一定要冷却至室温，否则在烘烤过程中容易使面团变得湿润，影响成品的口感。

面团温度：揉面和发酵过程中要注意面团的温度，避免过高导致面团提前发酵或质地不佳。

烘烤时间：烘烤时间可能因烤箱品牌和面团大小而异，请根据实际情况灵活调整。

保存方法：未食用的面包可以密封保存，放入冰箱冷藏或冷冻。食用前可稍微回烤一下，恢复口感。

日式炒面面包不仅是一道令人惊艳的美食，更是一次创意与味觉的双重探索。通过亲手制作，不仅能享受到美食带来的满足感，还能在过程中感受到烹饪的乐趣和成就感。不妨在这个周末，邀请家人或朋友一起动手尝试，共同享受这份独特的日式风味吧！