荆芥的美味烹饪方法大全

荆芥怎么做好吃

荆芥，一种独特的香草植物，在烹饪中有着广泛的应用。其鲜嫩的茎叶不仅富含营养，还具有独特的香气，是夏日凉拌菜、热炒菜以及面食中不可或缺的配料。为了让您更好地了解如何做出美味的荆芥佳肴，本文将介绍几款经典的荆芥做法，希望能为您的餐桌增添一份清新的美味。

凉拌荆芥

凉拌荆芥是一道清爽解暑的夏日佳肴，不仅简单易做，还能最大限度地保留荆芥的清新香气。

材料：

荆芥嫩叶 200 克

黄瓜 1 根

蒜末 适量

生抽、醋、糖、盐、香油 适量

做法：

1. 将荆芥嫩叶洗净，控干水分，切成小段备用。

2. 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入少量盐腌制片刻，然后挤去多余水分。

3. 将荆芥叶和黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐和香油，充分拌匀。

4. 将拌好的荆芥黄瓜放入盘中，即可食用。

荆芥拌黄瓜

荆芥拌黄瓜是一道家常凉菜，荆芥的香气与黄瓜的清甜相得益彰，非常适合夏天食用。

材料：

荆芥嫩叶 100 克

黄瓜 2 根

红椒 1 个

蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油 适量

做法：

1. 荆芥嫩叶洗净，切成小段；黄瓜洗净，拍碎后切成小块；红椒切丝备用。

2. 将黄瓜块、红椒丝和荆芥叶放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀。

3. 将拌好的荆芥黄瓜红椒放入盘中，即可上桌享用。

荆芥炒鸡蛋

荆芥炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，荆芥的清香与鸡蛋的鲜美完美结合，让人食欲大增。

材料：

荆芥嫩叶 100 克

鸡蛋 3 个

盐、油 适量

做法：

1. 荆芥嫩叶洗净，切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入荆芥叶翻炒片刻，加入少许盐调味。

5. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与荆芥叶一起翻炒均匀，即可出锅。

荆芥饼

荆芥饼是一道充满地方特色的美食，荆芥的香气融入面饼中，口感香脆可口。

材料：

荆芥嫩叶 200 克

面粉 500 克

水适量

盐、油 适量

做法：

1. 将荆芥嫩叶洗净，切成小段，放入碗中，加入少许盐腌制片刻，然后挤去多余水分。

2. 将面粉倒入盆中，加入适量水和盐，揉成光滑的面团，醒发片刻。

3. 将醒发好的面团擀成薄片，均匀地撒上荆芥叶，然后卷成卷状，再切成小段。

4. 将小段面团擀成圆形面饼，备用。

5. 平底锅加热，刷上一层油，放入面饼，煎至两面金黄即可。

荆芥拌刀拍黄瓜

荆芥拌刀拍黄瓜是一道口感清脆、味道鲜美的凉拌菜，非常适合夏季食用。

材料：

荆芥嫩叶 150 克

黄瓜 2 根

蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油 适量

做法：

1. 荆芥嫩叶洗净，切成小段备用。

2. 黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小块，放入碗中，加入少许盐腌制片刻，然后挤去多余水分。

3. 将荆芥叶和黄瓜块放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐和香油，充分拌匀。

4. 将拌好的荆芥黄瓜放入盘中，即可上桌享用。

荆芥麦饭

荆芥麦饭是一道地道的农家菜，将荆芥与麦饭结合，口感独特，营养丰富。

材料：

荆芥嫩叶 200 克

五谷杂粮（如小麦、玉米、燕麦等）200 克

盐、油 适量

做法：

1. 将五谷杂粮洗净，加入适量水浸泡片刻，然后捞出沥干水分