自制芳香四溢的美味茶叶面包

在温暖的午后，阳光透过窗户洒在木质桌面上，一杯刚泡好的茶散发出袅袅香气，与空气中弥漫的烘焙香交织成一首悠扬的生活乐章。今天，就让我们一起踏上一场味蕾与心灵的双重旅行，亲手制作一款融合自然茶香与小麦芬芳的“芳香可口的茶叶面包”。这不仅是一次烹饪的尝试，更是一次对美好生活的细腻品味。

准备工作：精选材料与工具

材料篇

高筋面粉：500克，作为面包的基础，它的蛋白质含量高，能形成强劲的面筋网络，支撑起面包的松软结构。

茶叶：推荐使用绿茶或红茶，约20克，根据个人口味调整。绿茶清新淡雅，红茶醇厚香甜，都能为面包带来独特的风味。

温水：适量，用于溶解酵母和泡茶。

干酵母：7克，是面包发酵的关键。

细砂糖：30克，促进酵母发酵，同时增添一丝甜味。

盐：5克，平衡味道，增强面筋弹性。

黄油（或橄榄油）：50克，增加面包的香气和柔软度。

牛奶：100毫升，提升面包的湿润度和奶香。

鸡蛋：1个，增加营养与色泽。

工具篇

大碗：用于混合面粉和其他干性材料。

量杯与量勺：精确测量材料。

搅拌勺：混合材料。

发酵盆：盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖环境中发酵。

烤箱及烤盘：烘焙面包。

温度计：确保发酵和烘焙的温度适宜。

茶滤网：用于泡茶并分离茶叶。

步骤详解：从茶香到麦香

第一步：泡茶提香

将20克茶叶放入茶滤网中，用沸水冲泡约3分钟，然后取出茶叶，保留茶水冷却至温热。这一步是为了提取茶叶中的香气和精华，为后续融入面团做准备。

第二步：激活酵母

在一个大碗中，将7克干酵母和一小撮细砂糖加入温水中（约35°C，避免过热杀死酵母），轻轻搅拌至酵母溶解。静置5-10分钟，观察表面是否出现细腻的泡沫，这表示酵母已经活化。

第三步：混合干性材料

在另一个大碗中，将高筋面粉、剩余的细砂糖和盐混合均匀。

第四步：加入湿性材料

将活化的酵母液、冷却的茶水（去茶渣）、牛奶、融化的黄油（或橄榄油）以及打散的鸡蛋液依次加入面粉混合物中，用搅拌勺或手（戴上手套）搅拌至大致成团。

第五步：揉面至光滑

将面团转移到操作台上，开始手工揉面。这个过程需要耐心，通过推拉、折叠的方式，使面团逐渐变得光滑且有弹性。大约需要10-15分钟，直到面团能形成一层薄膜（即“手套膜”），这是制作松软面包的关键。

第六步：初次发酵

将揉好的面团放回发酵盆中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处（约28°C）进行初次发酵。大约需要1-1.5小时，或直到面团膨胀至原来的两倍大。

第七步：整形与二次发酵

发酵好的面团取出，轻压排气，然后根据自己的喜好整形（如圆形、长条形等）。整形后的面团再次放入发酵盆中，进行二次发酵，时间约为30-45分钟，直到体积再次增大。

第八步：烘烤前的准备

预热烤箱至180°C。在面团表面轻轻刷上一层牛奶或蛋液，以增加光泽和色泽。如果想要更加美观，还可以在表面撒些燕麦片、坚果碎或芝麻作为装饰。

第九步：烘烤

将面团送入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤约25-30分钟。期间注意观察，如果面包表面上色过快，可适时加盖锡纸以防烤焦。

第十步：出炉与冷却

烘烤结束后，立即将面包从烤箱中取出，放在烤架上自然冷却。刚出炉的面包外皮酥脆，内里柔软，茶香四溢，令人垂涎欲滴。

品味时刻：茶香与麦香的完美邂逅

当这份自制茶叶面包终于冷却到适宜食用的温度时，切开它，一股清新的茶香伴随着麦香扑鼻而来，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是作为早餐的伴侣，还是下午茶的点心，这款茶叶面包都能带来前所未有的美味体验。它不仅满足了我们对食物的基本需求，