轻松学会！自制美味椰汁西米露教程

教你做椰汁西米露

西米露是日常生活中很常见的一种甜品小吃，尤其在广东等沿海地区比较流行。西米露是由小西米制作而成的，有椰汁西米露、芒果西米露、牛奶西米露等等。西米露口感滑嫩，味道香甜可口，夏天冷藏之后食用更加清凉解渴，深受大家的喜欢。那么西米露怎么做呢？其实西米露的做法很简单，自己在家做西米露也可以添加自己喜欢的食材，椰汁西米露就是最常见的一种。

椰汁西米露的主要原料就是椰浆、西米和纯净水，也可以根据自己的喜好添加芒果、榴莲等热带水果。今天就来教大家制作椰汁西米露，这种美味又营养的小甜品，绝对是夏天的解暑神器。喜欢的小伙伴们快来看看吧！

方法一

原料：西米100克、椰浆1罐、水2杯、糖适量、盐少许。

步骤：

1. 将西米洗净，放入滚水中，并加入少许盐，以中火煮8分钟。

2. 把煮到半透明程度的西米，滤去水分，再加入冷水中，洗至米粒完全透明。

3. 将水煮沸，加入椰浆和糖，再放入西米，慢慢搅拌，直至西米完全透明，即可放入杯中享用。

方法二

原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。

步骤：

1. 锅中烧开水，改小火，把西米倒进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2. 把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3. 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4. 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

方法三

原料：西米、椰浆、炼乳、水果（这里用的是芒果）。

步骤：

1. 西米用水稍微冲洗一下。锅里放水烧开（水一定要多放，因为西米煮后会膨胀很多），放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明。

2. 关火焖10分钟至完全透明，用冷水冲洗掉黏液，放入冰水中浸泡至凉透捞出，沥干水分。

3. 芒果切丁，备用。

4. 椰浆和炼乳放入碗中，搅拌均匀。

5. 加入西米和芒果丁，混合均匀即可。放入冰箱冷藏后食用更佳。

方法四

原料：西米100克、椰浆180克、芒果2个、冰糖适量、纯净水适量。

步骤：

1. 西米准备好，锅内加水烧开，倒入西米，煮约10-15分钟至中间只剩一点小白点。

2. 关火，焖5分钟。

3. 将西米倒入筛网，用流动水冲洗干净黏液，再浸泡在凉水中。

4. 芒果去皮切丁。

5. 将椰浆、芒果丁、冰糖、适量纯净水倒入锅中，加热至冰糖融化后关火。

6. 待椰浆冷却后，加入西米搅拌均匀，放入冰箱冷藏后食用更佳。

方法五

原料：芒果、椰汁、小西米、蜂蜜。

步骤：

1. 锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。煮的过程中不时地打开锅盖搅拌，以免糊底。等待西米煮到透明状态。等到西米中间还有小白点时，关火，盖盖子焖。

2. 大约二十分钟后，西米就完全变透明了，用筛网将西米捞出，用凉水冲洗一下，控水。

3. 将椰汁倒入锅中，根据个人口味加入适量蜂蜜，加热至沸腾。

4. 将西米倒入椰汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

5. 芒果去皮切丁，放入西米露中即可食用。

方法六

原料：椰浆、西米、牛奶、炼乳、草莓、香蕉、芒果。

步骤：

1. 西米用水浸泡半个小时，然后放入开水中，小火煮，要不断搅拌，防止粘锅。

2. 煮到西米透明后，用冷水过凉，然后加入椰浆和牛奶中，搅拌均匀。

3. 加入炼乳调味，根据个人口味添加。

4. 水果切成小丁，加入西米露中，即可食用。

注意事项

1. 西米必须要在水烧开后才能下锅，并且下锅后要不断搅拌，防止粘锅。

2. 煮好的西米要用冷水冲洗掉黏液，这样才能保证西米口感爽滑。

3. 椰浆和炼乳的用量可以根据个人口味进行调整。

4. 水果可以根据个人喜好进行选择，比如榴莲、菠萝、猕猴桃等都可以加入西米露中。

5. 如果想要西米露口感更加细腻，可以用粉碎机将椰浆和西米露一起打成糊状，然后再加入水果丁。

6. 西米露做好后可以放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

学会这几种椰汁西米露的做法，就可以随时在家制作这道美味可口的小甜品了。不仅健康卫生，还可以根据自己的口味进行调整，快来试试吧！