夏日清凉必备！超简单自制芒果西米露秘籍，让你的味蕾舞动起来~

想要在家自制一杯清甜可口的芒果西米露吗？只需简单几步，你就能享受到这道夏日里的清爽甜品。无论是作为午后的小憩，还是晚餐后的甜蜜收尾，芒果西米露都是不可多得的美味选择。下面，就让我们一起动手制作吧！

准备材料

首先，确保你手边有以下基本材料：

新鲜芒果：1-2个，根据个人口味调整，建议选择成熟度高的芒果，这样甜度更高，口感更佳。

西米：适量，通常50-100克足以制作一份两人份的芒果西米露。

牛奶或椰奶：适量，根据个人喜好选择，椰奶会让味道更加浓郁香甜。

白糖（可选）：如果喜欢更甜的口感，可以准备少量白糖调味。

制作步骤

第一步：煮西米

1. 准备一锅水：水量要足够多，因为西米在煮的过程中会膨胀并吸收水分。大火将水烧开。

2. 下西米：水开后，转小火，慢慢加入西米，边加边搅拌，以防西米粘连在一起。

3. 煮西米：保持小火，继续煮西米约15-20分钟，期间需不时搅拌，确保西米受热均匀，避免粘锅。当西米变得半透明，且中心只剩下小白点时，说明快要煮好了。

4. 焖西米：关火后，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，这样可以让西米完全熟透并变得透明。

5. 过冷水：焖好后，用漏网将西米捞出，放入冷水中浸泡几分钟，这样西米的口感会更加Q弹。

第二步：准备芒果

1. 清洗芒果：将芒果表皮清洗干净，去除表面的污渍和农药残留。

2. 去皮切丁：用刀沿着芒果的果核两侧切下果肉，然后切成大小均匀的小块。也可以根据个人喜好，将芒果切成更细小的丁状。

第三步：混合食材

1. 调奶液：在碗中倒入适量的牛奶或椰奶，如果喜欢更甜的口感，可以加入少量白糖搅拌均匀。

2. 加入西米：将浸泡好的西米捞出，沥干水分后加入到奶液中，轻轻搅拌均匀，让西米充分吸收奶香。

3. 加入芒果：最后，将切好的芒果块放入碗中，与西米和奶液混合均匀。此时，你可以看到黄色的芒果块与透明的西米在奶液中交织成一幅美丽的画面。

小贴士

选择芒果：尽量挑选成熟度高的芒果，这样的芒果不仅甜度高，而且香味浓郁，能够更好地提升芒果西米露的整体口感。

西米煮法：煮西米时火候不宜过大，以免西米煮破。同时，要注意观察西米的状态，煮至半透明且有小白点时即可关火焖制。

冷藏更佳：将制作好的芒果西米露放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感会更加清爽可口。

创意搭配：除了基础的芒果、西米和牛奶外，你还可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如椰果、红豆等，让芒果西米露的口感更加丰富多样。

现在，一杯美味的芒果西米露就制作完成了。它不仅色彩诱人、口感丰富，而且做法简单快捷。在这个炎炎夏日里，不妨亲自动手尝试一下吧！相信你会爱上这份来自舌尖上的清凉与甜蜜。