轻松学会自制面包糠，步骤详解！

面包糠是一种常用于烹饪的食材，尤其在炸制食品时，能够增加食品的酥脆口感和风味。那么，面包糠究竟是怎么制作的呢？本文将介绍几种不同的制作方法，供您参考和选择。

首先，我们可以使用家里吃剩的面包片来制作面包糠。步骤如下：

1. 准备几片吃剩的面包，最好选用不加坚果的原味面包，以免面包糠口感过于复杂。

2. 将面包片用保鲜袋包起来，放入冰箱的冷冻室里冷冻至硬。冷冻的目的是为了方便后续掰碎和打碎。

3. 冷冻好的面包片取出后，用手掰碎，然后放入果汁机或搅拌机中。

4. 启动果汁机或搅拌机，将面包片打碎成颗粒状。如果喜欢更细腻的面包糠，可以多打一会儿，直到达到理想的颗粒大小。

5. 做好的面包糠放入冷冻室保存，随用随取，可以保存很长时间。

这种方法简单方便，不需要额外的设备和材料，非常适合家庭制作。

除了使用果汁机或搅拌机，我们还可以使用微波炉和擀面杖来制作面包糠。具体步骤如下：

1. 准备几片吐司面包，将吐司面包片的四个边切掉，再切成大小均匀的小块。

2. 将切好的吐司块放入微波炉中，用高火加热35秒。加热完后取出，将吐司翻一面，继续放入微波炉中再加热35秒。这样做的目的是为了让吐司块变得干燥且易碎。

3. 加热好的吐司块晾凉后，轻轻一掰就能碎成小块。然后将吐司块放入塑料袋中，用擀面杖敲碎，擀成粉末状。

4. 如果喜欢更细腻的面包糠，可以将擀好的面包糠再过筛一次，筛掉较大的颗粒。

5. 做好的面包糠干净卫生，不含添加剂，可以放心使用。同样，将面包糠放入冷冻室保存，随用随取。

这种方法同样适用于家庭制作，而且微波炉加热的速度快，非常适合忙碌的上班族。

除了微波炉，我们还可以使用烤箱来制作面包糠。步骤如下：

1. 准备几片吐司面包，同样将吐司面包片的四个边切掉，然后切成小块。

2. 将切好的吐司块放入烤盘中，摆好。烤箱预热至120度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。烤至吐司块发硬，里面没有软心的状态即可取出晾凉。

3. 晾凉的吐司块放入料理机搅拌杯内，启动研磨功能，研磨成碎末。如果没有料理机，也可以将吐司块放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

4. 做好的面包糠同样放入冷冻室保存，以备后用。

烤箱制作的方法更加适合需要大量面包糠的情况，而且可以根据个人喜好调整烤箱的温度和时间，以获得理想的口感。

除了使用吐司面包，我们还可以利用其他食材来制作面包糠的替代品。比如馒头、苏打饼干等。

使用馒头制作面包糠的步骤如下：

1. 将馒头切片，再切成丁。

2. 将馒头丁倒入锅中，小火不停翻炒。注意一定要用小火，以免炒糊。如果家里有烤箱，也可以将馒头丁放入烤箱中层，上下管150度烤10分钟。如果有微波炉，将馒头丁放入微波炉中，高火烤一分钟，取出翻面，再继续烤50秒就可以了。

3. 炒或烤至馒头丁酥脆后出锅，冷却后放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，再擀成粉末。

4. 将粉末筛至盘中，这样面包糠的替代品就制作完成了。

使用苏打饼干制作面包糠的步骤如下：

1. 将苏打饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，擀成粉末。

2. 这种做法非常适合临时需要炸鸡腿或者猪排时使用，方便快捷。

除了以上几种方法，我们还可以尝试自己制作面包片，然后将其加工成面包糠。具体步骤如下：

1. 准备食材：低筋面粉260克、鸡蛋50克、生鸡蛋黄1个（如果想要面包糠颜色黄一点，可以多加一个鸡蛋黄）、白砂糖15克、酵母4克。

2. 将食材按照分量准备好，揉成面团，进行发酵。

3. 发酵好的面团取出，排气后揉匀，切成小剂子。将小剂子擀成薄片，切成面包片的形状。

4. 将面包片放入烤箱中，上下火150度烤至微微发黄，取出晾凉。

5. 将晾凉的面包片用手或者擀面杖搓碎