轻松掌握！水煮栗子快速剥皮的绝妙小窍门

水煮栗子剥皮确实是一门技术活，掌握一些小窍门可以让你更轻松地享用美味的栗子。以下为你详细介绍几种水煮栗子剥皮的有效方法。

盐水煮法

1. 准备栗子：栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，注意不要切断栗肉。

2. 盐水煮制：将栗子放入盐水中，在炉子上煮5分钟。盐水的比例可以随意，通常加少许精盐即可。

3. 趁热去皮：煮好的栗子趁热去掉壳和皮，由于热胀冷缩的原理，此时栗子皮和壳很容易剥离，剥出的栗子也较为完整。

热胀冷缩法

1. 处理栗子：先用剪刀在栗子表面剪十字，这一步的目的是为了后续热胀冷缩时让皮更容易分离。

2. 高压锅煮熟：将栗子放入高压锅中，开锅后煮大约5分钟。

3. 冷水浸泡：高压锅压力降低后，立即将栗子放入冷水（最好是冰开水）中浸泡。瞬间降温会让栗子皮和肉分离，剥起来更加轻松。

冰箱冷冻法

1. 煮熟栗子：将栗子煮熟后冷却至室温。

2. 冷冻处理：将冷却后的栗子放入冰箱内冷冻两小时。

3. 壳肉分离：冷冻后的栗子，壳和肉会自动分离，剥皮既快又方便，且栗子肉完整。

电饭锅法

1. 处理栗子：板栗清洗后，切个口子，不用切得太深，以防煮时栗肉散开。

2. 电饭锅煮制：将栗子放在电饭锅中，不用放水，直接按煮饭键煮熟。

3. 剥皮：电饭锅煮好的栗子虽然容易剥碎，但操作简便，特别适合懒人使用。

筷子搅拌法

1. 处理栗子：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿。

2. 筷子搅拌：浸泡一段时间后，用筷子搅拌栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离。注意，浸泡时间不能过长，否则会影响栗子的营养成分。

切口浸泡法

1. 处理栗子：板栗对半切开，去掉外壳，保留完整的栗肉。

2. 开水浸泡：用开水盖上盖子浸泡5分钟，这样栗子的内皮会更容易剥离。

微波炉加热法

1. 处理栗子：将买来的生板栗，用剪刀把壳子剪开，剪口要稍微大一些，方便后续去皮。

2. 微波加热：将处理好的栗子放在微波炉中低温加热30秒。注意，一定要将壳子剪开，否则可能会引起微波炉故障。

3. 去皮：加热后的栗子，内皮和肉会自动分离，轻轻一剥即可去掉。

热水浸泡法

1. 准备栗子：生板栗洗净后放入盆中。

2. 盐水浸泡：加入少许精盐，用滚沸的开水浸没栗子，盖上锅盖。

3. 去皮：5分钟后，取出栗子，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法省时省力。

煮熟再处理法

1. 煮栗子：将栗子煮熟，如果剥皮困难，可以再放入热水中煮一下。

2. 切口剥皮：在栗子上切一个小口，从切口处剥开。高温膨胀后，果仁和皮容易分离。

其他小技巧

1. 用口咬开法：如果是已经煮熟的栗子，可以用口将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点地剥。剥下外面的硬皮后，再剥里面的薄皮。也可以竖着咬栗子较窄的那一端，这样更容易剥皮。

2. 阳光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

3. 炒制法：将栗子剁开一个小口，不是煮食而是炒制。炒熟之后，口会自然裂开的更大一些，很好剥皮。

剥皮后的保存方法

剥好的栗子可以直接食用，也可以保存或进行烹饪。如果不打算立即食用，可以将栗子放入密封容器中，放入冰箱保存。

1. 晾干保存：将栗子放在沸水中煮5-10分钟后捞出沥干，晒干或烘干后装入废弃的面粉包装布袋里，放在干燥透风的地方。每个月取出晒1次，可保存1年。

2. 冰箱冷冻：将剥好的栗子放入冰箱内冷冻保存，