怎样正确吃螃蟹？10步图解正宗吃法及真人示范

真人示范——10步图解正宗吃螃蟹的方法

螃蟹是一种秋季美食，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。然而，对于初次尝试的人来说，吃螃蟹可能会显得有些棘手。本文将通过真人示范和10步图解，详细介绍正宗吃螃蟹的方法，让你轻松享受这一美味佳肴。

第一步：准备工具与螃蟹

首先，需要准备好必要的工具，包括剪刀、小勺、小锤（可选）、姜醋汁等。此外，要选择新鲜的大闸蟹或其他种类的螃蟹，确保口感最佳。

真人示范图解：

工具展示：桌上摆放着剪刀、小勺、小锤和姜醋汁。

螃蟹选择：拿起一只大闸蟹，展示其鲜活的特征。

第二步：去掉绳子与剪掉蟹脚

将捆绑螃蟹的绳子剪断，然后用剪刀剪掉螃蟹的八只脚（包括两只大钳），这些部位由于放凉后肉会自动与蟹壳分开，适合留到最后食用。

真人示范图解：

剪断绳子：用剪刀小心地将螃蟹身上的绳子剪断。

剪掉蟹脚：逐一剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳。

第三步：去掉蟹掩并揭开蟹盖

去掉蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖），顺势揭开蟹盖。蟹盖部分通常包含丰富的蟹黄，是品尝的重点之一。

真人示范图解：

去掉蟹掩：用手指或剪刀尖去掉蟹掩。

揭开蟹盖：轻轻揭开蟹盖，露出蟹黄。

第四步：吃蟹黄并丢弃蟹胃

先用小勺把蟹盖中间的蟹胃部分舀出并丢弃，因为蟹胃很脏，不宜食用。然后，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

真人示范图解：

舀出蟹胃：用小勺将蟹胃部分舀出，展示其形状。

吮干净蟹黄：轻轻吮吸蟹盖上的蟹黄，享受其鲜美。

第五步：处理蟹身，去掉多余部分

用剪刀将蟹身上的多余部分，如蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。蟹肺通常呈灰白色，是螃蟹的呼吸系统，特别脏，不能食用。

真人示范图解：

剪掉多余部分：逐一剪掉蟹脚、蟹嘴和蟹肺。

展示蟹肺：用剪刀将蟹肺部分剪下，展示其颜色和形状。

第六步：去除蟹心

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，这是蟹心部分，中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，因此应丢弃。

真人示范图解：

挑出蟹心：用勺柄小心地将蟹心部分挑出。

展示蟹心：展示挑出的蟹心，呈六角形。

第七步：淋醋并享用蟹黄蟹膏

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后将蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。醋可以提升蟹黄的口感，使其更加鲜美。

真人示范图解：

淋醋：用小勺舀取适量醋，淋在蟹身上。

享用蟹黄蟹膏：用勺子和牙齿将蟹黄蟹膏吃干净。

第八步：掰蟹身并吃蟹肉

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。掰开的蟹壳通常是半透明状的，表示蟹肉已经清理干净。

真人示范图解：

掰蟹身：用手将蟹身掰成两半。

拆蟹肉：顺着蟹脚的方向，将蟹肉拆出并享用。

第九步：享用蟹腿与蟹钳

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可以充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。蟹钳则可以分成三段，前两段将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉；最后的那段钳子，剪开两边后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

真人示范图解：

剪蟹腿：用剪刀将蟹腿剪成三截。

捅出蟹腿肉：用蟹