大雪节气是什么？

大雪至，岁暮寒

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，大者，盛也，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。大雪是反映气候特征的一个节气，其特点是气温显著下降、降水量增多。

大雪时节，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒潮侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装。东北、西北地区平均气温已降至-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下。在气候正常年份，黄河流域以及以北地区已有积雪出现，冬小麦已停止生长。大雪以后，江南进入隆冬时节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象，“雪花飞舞，漫天银色”。

大雪节气，北方地区已是银装素裹，而堆雪人、打雪仗、赏雪景，这些活动也成为冬日里孩子们最美好的游戏。在南方，偶尔虽见雪花纷飞，人们却也能欣赏到“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。不过，相对于北方的大雪纷飞，南方的雪要温婉许多。

雪，是冬天的灵魂。没有雪的冬天，总觉得少了点什么。雪，总是悄无声息地来，又悄无声息地走，留给人们无尽的遐想和期盼。雪，是冬日的精灵，它以曼妙的舞姿，洋洋洒洒，飘落在寂静的山野，飘落在喧嚣的城市，飘落在每一个渴望它的角落。

大雪时节，也是进补的好时节。民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年身体健康打下坚实的基础。

说到进补，羊肉自然是首选。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

除了羊肉，牛肉、鸡肉、狗肉等也是大雪时节进补的好食材。这些肉类富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、矿物质等营养成分，具有温中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。当然，进补也要适量，不可盲目。要根据自己的身体状况和实际需求来选择进补的方式和食材。

大雪时节，天气寒冷，人们往往食欲增加，喜欢吃一些热乎乎的食物来抵御严寒。但是，也要注意饮食的均衡和多样性。除了肉类，还要多吃一些蔬菜、水果和粗粮等富含膳食纤维和维生素的食物，以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。同时，也要多喝水，保持体内水分的平衡。

大雪时节，还是一些传统节日的节点。比如，在有些地方，大雪时节有腌肉的习俗。相传大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压住，卤水没过肉面，放冷库中冻结，即成腌肉。

大雪时节，也是观赏雪景的最佳时机。雪花纷飞，银装素裹，大地一片洁白。无论是山川、河流，还是城市、乡村，都披上了一层厚厚的雪衣。人们可以走出户外，欣赏这美丽的雪景，感受大自然的神奇和魅力。在雪地里漫步、滑雪、打雪仗、堆雪人，这些活动不仅能让人们忘却寒冷，还能增进亲情和友情，让人们在欢声笑语中度过一个美好的冬天。

大雪时节，虽然天气寒冷，但是也有许多温暖人心的故事和瞬间。比如，在寒冷的街头，一位好心人给流浪猫狗送去食物和温暖；在雪地里，一位老人摔倒了，周围的热心人纷纷上前搀扶；在寒冷的冬夜，一家人围坐在一起，吃着热腾腾的火锅，聊着家常，享受着家的温馨和幸福。这些温暖人心的故事和瞬间，让我们在寒冷的冬天里感受到了人间的真情和美好。

大雪时节，是一个充满诗意和浪漫的季节。它让我们感受到了大自然的神奇和魅力，也让我们更加珍惜生命中的每一个瞬间。让我们在这个美好的季节里，用心去感受、去体验、去创造属于自己的幸福和美好。